Nahrungsmitteltechnik

Brauereitechnik

Die Braukunst als altbewährtes Handwerk steht vor sich ständig wechselnden Veränderungen, und hat Bestand seit Jahrhunderten. Wo Tradition und Zukunft aufeinander treffen, entsteht bestes Bier.

EFFIZIENZ. Flexibilität. NACHHALTIGKEIT.

Höchstqualität für Premium-Bier, das seine Anforderungen an die zu zuverlässige Technik ebenso stellt wie an deren Verarbeitungstechnik. Dabei sind Prozessschritte in der Verarbeitung und deren individuelle Note in der Auswahl und Weiterverarbeitung für den ganz individuellen Geschmack und der Note des Bieres verantwortlich.

Prozesse brauchen Klarheit, wie das Bier seine Reinheit.

Das Bier als Getränk besticht auch durch seine konsequente Reinheit. Viele Menschen verlassen sich auf die standardisiert hochwertige Herstellung eines Genussmittels. Dabei sind die Ansprüche die letzten Jahre weitergewachsen.

Molkereitechnik

Milch als Rohstoff und deren Verarbeitung stellt eine besondere Anforderung an hygienische und teilweise aseptische Prozesse. Es bestehen hohe Anforderungen an gesetzliche Vorgaben und technische Richtlinien die in Prozesssystemen nachhaltig umgesetzt werden müssen.

NATÜRLICHKEIT. Standardisiert. NACHHALTIGKEIT.

Wenn ein Produkt über eine Vielzahl seiner Verarbeitungsschritte seine Natürlichkeit behalten soll ist ein hoher Anspruch an Hygiene in der Molkerei ein wichtiger Aspekt. Es spielen Lösungen im Bereich von Temperatur, Leitfähigkeit und Druck eine tragende Rolle aber ebenso die Aussage zu pH-Werten und späteren Reinigungsprozessen.

Prozesse abgebildet durch Fachkompetenz und Erfahrung

Der Markt von Molkereiprodukten ist verbunden mit Tradition und Innovation. Bestehende Produkte werden ergänzt durch stetige Neuentwicklungen an Zutaten und Variationen. Hier findet sich der Wunsch nach Anpassung in der Fertigung.

Weinkellerei

Eine natürliche Ressource – Weintrauben. Nicht nur Standortfaktoren alleine zählen bei dem Genussmittel bester Güte. Neben dem handwerklichen Können und die Erfahrung der Winzer spielt auch eine Portion Technik in dem immer noch traditionsreichen Tun eine klar definierte Rolle.

GESCHMACK. Verantwortung. HYGIENE

Die Kellertechnik ist eine Frage der Philosophie, aber bei der Hygiene gibt es nur eins – einen hohen Anspruch. Der wird mit Prozesstechnik ergänzt und unterstützt Standards. Jedoch bei der Temperatursteuerung lassen sich Weine zur handwerklichen Exzellenz trimmen und noch klarere Fruchtaromen abbilden. Im Prozess werden vom Erhitzen bis zum Kühlen alle Faktoren nach Vorgaben des Winzers berücksichtigt.

Jeder hat so seinen eigenen Charakter

Die Verantwortung für sein Produkt trägt dabei jeder Erzeuger für seinen Rebstock genauso wie am Ende für den Geschmack. In welchen Prozessen und Teilschritten moderne Technik eine Hilfe ist, entscheidet jeder selbst.

Zuckerproduktion

Zucker ist Tradition. So vielseitig und rein seit vielen Jahrhunderten ist er nicht mehr wegzudenken. In Deutschland hat er seine eigene Geschichte und hat einen hohen regionalen Bezug zur Gesellschaft.

LEISTUNG. Vielseitigkeit. QUALITÄT.

Um die große Menge von bis zu 1,4 Millionen Tonnen Rüben jährlich auf bis zu 220.000 Tonnen Zucker zu verarbeitet bedarf es einer maximalen Leistung in einer Zuckerfabrik. Dabei muss von der Logistik, über die Energieversorgung bis zur Qualität alles stimmen. Das Prozessleitsystem umfasst alle Teilbereiche einer Verarbeitung und setzt große Maßstäbe. Dabei wird in der Kampagne von Oktober bis Januar der hohe Energiebedarf aus Eigenerzeugung gedeckt.

Stabile Abläufe und eindeutig definierte Fertigungsschritte

Zucker ist heute ein Begriff, der in einer Zuckerfabrik sehr vielseitig abgedeckt wird. Es entstehen rund um die Uhr in 24 Stunden Produkte wie Dicksaft als Zwischenprodukt, was dann zielgerichtet zu Zucker, Puder oder Raffinade verarbeitet wird. Als weitere Stoffe entstehen dabei Futtermittel, Melasse und Carbokalk.